Jedną z podstawowych usług gastronomicznych w każdym hotelu to wydawanie śniadań gościom hotelowym. Stali bywalcy hoteli mówią, że po jakości i sposobie podania śniadań można wnioskować o poziomie świadczonych usług zaangażowania obsługującego personelu i jakości ogólnej kuchni hotelowe. Do hotelów przyjeżdżają różni goście z różnymi gustami i smakami kulinarnymi. Jedną z podstawowych umiejętności osób serwujących śniadania jest zapewnienie zdrowego kompromisu i zaspokojenie potrzeb gości z różnych warstw społecznych i wiekowych. Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Gospodarki z 2004 roku każdy motel i hotel zaczynając od jednogwiazdkowego ma obowiązek wydawania śniadania w miejscu zakwaterowania. W naszym portalu omówimy niektóre zagadnięcia i udzielimy rad szefom kuchni hotelowych restauracji i pracownikom odpowiadającym za wydawanie śniadań.